Makan Sehat Ala Henidar Amroe & Resep Asinan Ala Henidar Amroe

Bismillahirohamnirohim Assalamualaikum Warahmatullah Wabarokatuh Sekarang 26 September'2013 Ini pertama kali saya menulis langsung blog pribadi saya ini. Jujur saya tidak tahu mau nulis tentang apa saja. Saya tanya sama keponakan saya, dia jawabnya, seperti menulis waktu masih sekolah SD itu loh "Hari ini saya pergi ke rumah nenek" hahaha, dia ketawa, padahal saya serius. Ok tapi paling tidak saya memahami maksud dia, bahwa semudah itu menulis blog pribadi. OK OK saya mulai menulis tentang...ehmm apa yaaaa...hahahaaa tetep aja bingung... :D Bagaimana kalau saya menulis tentang berat badan...! Nah ini adalah masalah kebanyakan wanita, bahkan pria juga... Alhamdulllah saya berat badannya termasuk kurus, berat saya saat ini sekitar 58kg, dengan tinggi 168cm. Banyak teman-teman saya bertanya kok bisa sih berat badan stabil terus begitu, makannya apa, bagaimana pola makannya, olah raganya apa, dll pertanyaan yg datang. Saya memang termasuk orang yang bukan pemakan segalanya, bukan maksud saya rewel kalau makan, tapi saya bukan tipe orang yang suka mengemil, tidak makan cake2 yg uenak2 itu, bukan tidak makan, tapi jarang2 sekali, kalau makan juga sedikit saja, 1 potong sudah lebih dari cukup, kalau kebanyakan malah mual. Es krim juga biasa2 aja, kue2 lain, coklat, crakers, ciki2an, baso, mie instant, golongan2 itu bukanlah makanan yang sering saya konsumsi. Saya sangat suka NASI, hehee untuk kebanyakan orang nasi dihindari, kalau saya tidak mungkin hidup tanpa nasi :D Soal jam makan saya tidak takut untuk makan di tengah malam sekalipun. Ya saya kalau mau makan saya makan, tapi lucunya, kadang2 walau lapar saya malas makan, kalau makanannya tidak selera, atau karena saya sudah sikat gigi walau baru jam 8.00 - 9.00 malam. Saya senang dengan makan2an yang segar, sayur setengah matang, misal, Brokoli hanya ditumis dgn bawang putih, tanpa air, sebentar saja sebelum brokoli menjadi empuk sudah diangkat, pokoknya rasanya harus renyah, krauk2 kalau dimakan. Begitu juga dengan sayur2 lain, keculai sayur2 yang memang harus dimasak empuk, seperti kentang, wortel (juga tdk sampai lembek sih), dll. Saya akan berbagi pola makan saya, semoga ada manfaatnya bagi orang banyak yg membaca, dan bisa menurunkan berat badannya ...AMIN :) Pagi: Bangun tidur jam 4 pagi, minum air putih yang banyak. Setelah shalat subuh dan ritual lainnya (misal, meditasi), sekitar jam 5.30/6 pagi, juice pepaya, wortel+apel, teh jahe manis panas (favoritku, wajib tiap pagi, kalau gak rasanya hidup ada yang kurang hahaa), 30 menit kemudian baru makan nasi secukupnya (kalau kebanyakan juga jadi ngantuk lagi), dengan sayur hijau bisa brokoli atau sawi hijau atau buncis atau bayam, lalu telor mata sapi (jarang tapi), tahu/tempe goreng. Atau ayam goreng, atau dada ayam tumis pake bawang putih, bawang bombay, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, kecap ikan dan sedikit kecap manis . Itulah menu pagi hari saya..oiya atau nasi goreng sehat, pakai banyak sayur kol mentah dan tomat mentah sebagai kawannya, dan pasti saya lahap memakannya, karena ada sayur2an mentah itu :))) Siang: Makan siang saya harus makan nasi lagi, atau boleh juga sih makan spageti. Yang harus ada adalah sayur hijau, wajib itu...direbus saja juga bisa, jadikan lalap, saya bisa makan lalap tanpa sambel, atau makan salad. Jadi makan nasi dengan lauk, bisa ikan, atau ayam, secukupnya, saya jarang makan berlebihan, ayam kalu kecil 1 atau 2 potong, kalau ikan kembung 1 ekor cukup, atau paling tambah 1/2 ekor kalau kurangi nasi, tapi kalau sayur saya makan sebanyak-banyaknya (saya penggemar sayur, terutama sayur2 mentah/asal matang, saya suka dengan rasanya yang segar dilidah saya :)). Air putih kalau teman makan siang. Tapi selama makan saya jarang sekali minum, kalau tidak seret atau sangat haus, karena katanya sebaiknya kalau makan jangan sering2 minum. Malam; Makan nasi, lauk, sayur dan buah 1 atau sepotong. Idealnya makan buah sebelum makan nasi. Kenapa? Karena buah mudah dicernanya, kalu nasi lebih lambat. Jadi kalau kita makan buah dulu, buah akan mudah keluar untuk esok paginya, dari pada makanan2 yang padat, yang mungkin ada yang belum tercerna dengan baik. Sehingga ketika BAB buah yang sudah jadi ampas mudah keluar lebih dulu, tidak tertahan oleh makan2an yang belum tercerna. Diantara waktu2 makan itu, saya isi dengan minum air putih. Saya minum 1 - 2 liter air/ hari termasuk air pada saat makan. Air teh tidak dihitung, karena menurut penelitian, air teh justru menyerap air ditubuh kita. Maka sebaiknya kalau habis minum air teh, diganti dengan segelas air putih. Saya juga suka dengan asinan, jadi kalau sedang ada dirumah, sore2 atau malam2 setelah makan nasi, saya suka makan asinan, yang selalu tersedia di kulkas. Isi Asinan Ala Henidar Amroe: 1. Kol diiris halus 2. Toge dibersihkan ekornya 3. Ketimun diiris kecil2 4. Bangkuang diiris kotak2 kecil Kuah Asinan Ala Henidar Amroe ;) 1. Cabe merah besar buang biji 2. Gula merah secukupnya 3. Asem jawa secukupnya 4. Garam secukupnya 5. Air banyak (sesuaikan dgn banyaknya sayur dan bumbu, hampir sama spt membuat sayur asem banayaknya kuah) Cara membuat: Semua bumbu diulek halus, lalu di masak sampai didih.... Sayuran bisa dipisah saja, ketika akan memakannya baru disiram dengan kuah asinan. Jika suka sayuran menyerap dengan kuah, dan jadi agak layu, boleh sayur dicampur kuah dan diamkan dikulkas jika ingin memakannya dingin2. Sangat sederhana tapi sangat sehat..silahkan mencoba :) Tungguh resep2 lain ala Henidar Amroe ... Insha Allah